الغذاء هو الدواء مهم جدااا

للغذاء دور فعال في علاج بعض الأمراض والوقاية منها وهذا ماشجع العلماء والباحثين في مجال التغذية على دراسة علاقة الغذاء بالأمراض ودور التغذية في علاج الكثير منها وذلك للحد من استخدام الأدوية والعقاقير الكيمائية والدعوة للعودة الى الطبيعة وفوائدها.


ويقول الدكتور خالد المنباوي أستاذ طب الاطفال والتغذية بالمركز القومي للبحوث {{مصر }}: الدراسات أكدت مؤخرا أن كثيرا من أمراض الأطفال الشائعة يمكن معالجتها والتحكم فيها بل والوقاية منها عن طريق الغذاء. كما لم تنكر هذه الدراسات أيضا دور العلاجات الدوائية الى جانب النظم الغذائية الخاصة لبعض الأمراض حيث انها تساعد على شفاء المرضى وتعطي كفاءة لهذه الأدوية المعالجة.


وأشار الى أن الانيميا الناتجة عن نقص الحديد وفقر الدم من الأمراض الشائعة في الأطفال ويعتبران من أهم الأمراض التي ينتج عنها خسائر صحية واقتصادية عديدة، فالطفل المصاب بفقر الدم يعاني من الضعف العام وعدم التركيز بالاضافة الى الشعور بالتعب والاجهاد المستمر مع أقل مجهود مايؤثر بالسلب على عطائه داخل مدرسته وبالتالي انخفاض مستواه العلمي والتحصيلي ويؤثر ايضا على معدلات الذكاء لديه.

ويقول ان هناك مجموعة من الاغذية لها دور فعال في علاج الانيميا اهمها العسل الأسود الذي يعالج الأطفال المصابين بالانيميا وفقر الدم الناتج عن نقص الحديد فكل 100 غرام من العسل الأسود تحتوي على 10 ملليغرام حديد،

وهناك أيضا مجموعة من الخضروات الورقية التي تعالج المرض مثل الجرجير والسبانخ والملوخية والخبيزة والنعناع والبقدونس والزعتر.

وبالنسبة للبقول نجد أن الحلبة هي أغنى البقوليات بالحديد بالاضافة الى الفول الناشف واللوبيا والترمس والسمسم.

ويعد الفستق من المكسرات الغنية بعنصر الحديد أيضا.

أما المصادر الحيوانية والتي لها دور في علاج الانيميا وفقر الدم فنجد أن لحم الجمال هو الأغنى بالحديد من المصادر الأخرى الا أن أفضل منتجات حيوانية تحتوي على الحديد هي الطحال يليه البسطرمة والسجق كما توجد بعض التوابل تساعد على امداد الجسم بالحديد أهمها الفلفل الأسود.

كما أن الطحينة أيضا غنية بعنصر الحديد.


دور علاجي

ويوضح الدكتور خالد المنباوي ان الاطعمة لها دور علاجي ايضا في امراض الاسهال والنزلات المعوية عند الاطفال، فالأبحاث العالمية الحديثة منعت استخدام الأدوية في علاج النزلات المعوية واعتمدت على استعمال السوائل لتعويض الفاقد ومنع حدوث الجفاف وبهذا يتم علاج الاسهال خلال 48 ـ 72 ساعة مع الاهتمام ببعض الاصناف الهامة من الغذاء التي تساعد على ايقاف الاسهال مثل فاكهة الرمان والتوت لما لهما من تأثير قابض للامعاء.

كما أن اعطاء الطفل شراب التمر هندي والشاي مفيد لتعويض الجسم عن السوائل المفقودة كذلك فإن استخدام النشا والأرز يساعدان في علاج الاسهال.

أما الملوخية والحلبة والتين فتعمل على معالجة الأمساك ويمكن استخدام زيت الخروع كملين.

أما بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي وعسر الهضم فنجد ان الخضروات مثل البقدونس والبصل والثوم والجرجير والفجل والشبت والكرنب لها تأثير علاجي ووقائي لأمراض الجهاز الهضمي وقرحة المعدة والانتفاخات كما ان بعض الفواكه كالتين والبلح والتوت لها نفس التأثير على أمراض الجهاز الهضمي.

ويشير د.المنباوي الى ان التيلو من المشروبات الهامة التي تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي ويستخدم ايضا كمهدئ ومعالج للمغص عند الأطفال. وأيضا النعناع والقرفة والعرقسوس تؤدي نفس الغرض.


ويضيف ان الكبد له علاقة مباشرة بالجهاز الهضمي ولذلك فإن كل ماسبق له تأثيرات علاجية مساعدة لأمراض الكبد.

أما الخرشوف والفجل والكرفس فلها تأثيرات علاجية مميزة كإفراز مادة الصفراء وتنشيط الكبد ولكل من الحمص والزعتر ومشروب التمر هندي نفس التأثير العلاجي لأمراض الكبد.

أما الديدان فكثير من أصناف الأغذية تعالجها وتعمل على طردها من الجسم مثل الثوم والترمس والزعتر والبقدونس كما ان الكرنب له تأثير واضح وفعال في طرد الديدان كذلك فاكهة الرمان.

أما الأمراض الناتجة عن نقص الفيتامينات وهي عادة تصيب الأطفال أكثر من البالغين مثل مرض لين العظام Rickets الذي ينتج عن نقص فيتامين «د» أو نقص الكالسيوم أو الفوسفور فيمكن اعطاء الطفل الاغذية التي تحتوي على الكالسيوم والفوسفور مثل التين الناشف والقرنبيط والخبيزة والنعناع والبقدونس واللوبيا والحلبة والعدس والتمر هندي اضافة الى تعريض الطفل لأشعة الشمس قبل الغروب وعند شروقها.

أما نقص فيتامين أ والذي يؤدي الى اصابة الطفل بالعشى الليلي فيوجد في الملوخية والخبيزة والجزر والجرجير والبطاطا والمشمش.

أما نقص فيتامين هـ والذي يؤدي الى العقم فيمكن، كما أن الجسم به بإعطاء الطفل الخس والبسلة والفول السوداني. في حين أن الأطفال الذين يعانون من النزف نتيجة لنقص فيتامين «ك» فيمكن علاجهم بتناول الخس والسبانخ والكرنب. ويعالج مرض تضخم الغدة الدرقية الناتج عن نقص اليود باضافة املاح اليود لملح الطعام كما أن تناول الاسماك والمأكولات البحرية بكثرة يساعد ايضا في العلاج.

أما بالنسبة لأمراض الصدر ونزلات البرد فنجد ان الاغذية التي تحتوي على نسب جيدة من فيتامين «ج» تلعب دورا هاما في السيطرة على نزلات البرد وعلاجها مثل: الليمون والبرتقال والجوافه والاناناس والفراولة.

واستخدام مشروب العرقسوس والتمر هندي والتليو من شأنه ان يعالج السعال والكحة ونزلات البرد.

ونجد أيضا ان الكرنب وورق العنب والثوم لها نفس التأثير العلاجي.

أما بالنسبة لعلاج الربو فنجد أن التين والحلبة والبلح لهما تأثير فعال في علاج المرض.




تحياتي